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多吃鸡蛋到底好不好,吃鸡蛋也有大学问。

时间:2019-03-11    点击: 次    来源:摩臣平台-摩臣开户注册-摩臣官网    作者:http://www.dbsyw.com - 小 + 大

最近,“鸡蛋”成了争议的焦点。根据《每日邮报》,西北大学的最新研究表明,心血管疾病的风险增加了17%,死亡风险增加了18%。

结论一结束,每个人都感到震惊。是不是每天都吃最健康的鸡蛋?这也导致了学术辩论。
多吃鸡蛋好不好
西北大学的研究是什么?

西北大学Feinberg医学院的一些研究人员汇编了过去六项研究的结果,并分析了大约30,000名美国成年人的数据。这些人报告每日摄入的食物,平均接受约17年的随访研究。

该研究发现,每天摄入300毫克胆固醇(相当于一个半鸡蛋)的受访者心血管疾病风险增加17%,死亡风险增加18%;一周三到四周的访谈心血管疾病的风险增加了6%,死亡风险增加了8%。

每天吃两个鸡蛋的人增加了34%的早死机会,心脏病发作或中风的可能性增加了27%。

研究人员的介绍:结论是基于这样一个事实:参与者在每项研究开始时报告他们吃的食物,同时考虑到高血压,吸烟,肥胖和其他可能导致心脏问题的因素。

研究人员指出,一般来说,鸡蛋摄入量和胆固醇之间存在相关性,这就是心脏病和死亡率增加的原因。
现有研究对鸡蛋与心血管疾病之间的联系存在争议
学术界的不同声音

现有研究对鸡蛋与心血管疾病之间的联系存在争议。

在2016年12月的一项大规模研究中,美国进行了一项荟萃分析,其中包括7项评估鸡蛋摄入和中风风险的研究,共涉及308,000名成人参与者,以及7项鸡蛋摄入量和冠心病评估。风险研究涉及276,000名参与者。

结果发现,与少吃鸡蛋相比,每天吃一个鸡蛋与总卒中风险降低12%相关。另一方面,吃鸡蛋与冠心病风险之间没有显着关联。

而对于中国人更具有参考价值的研究是:2018年5月,北京大学公共卫生学院李立明教授课题组在BMJ旗下期刊《心脏》上发表了一项最新研究成果,队列涉及50万中国人,随访时长近9年!

数据分析结果显示,每天吃鸡蛋的人(<1个/天)比起那些基本不吃鸡蛋的人,心血管事件风险降低11%,心血管事件死亡风险降低18%!尤其值得一说的是,出血性中风风险降低了26%,相应的死亡风险则降低了28%!
鸡蛋到底能不能吃
另外从鸡蛋富含胆固醇,胆固醇对心脏病不利的角度说,结论目前也没有得到权威支持。比如,《中国居民膳食指南2016》和《美国居民膳食指南2015》都取消了之前的饮食胆固醇限量(300毫克/天),认为没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病。

鸡蛋到底能不能吃?

根据《中国居民膳食指南2016》推荐健康成人每天摄入40—50g蛋类(约1个)。

营养专家也建议:血脂正常的人群,每天吃1个完整的鸡蛋;血脂异常、胆固醇高的人群胆固醇摄入量需要控制在200毫克以内,每天1个鸡蛋或者隔天一个鸡蛋为宜。

鸡蛋总体来说营养价值很高,但每个人是否适合吃鸡蛋要因人而异,鸡蛋虽好,可不要贪吃哟。

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