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因为隔夜菜致癌所以不敢留?摩臣官网提醒这三种菜注意最好不要隔夜

时间:2019-07-29    点击: 次    来源:摩臣平台-摩臣开户注册官网    作者:http://www.dbsyw.com - 小 + 大

    不知道什么时候,“致癌”成了一个热门词。

    什么隔夜茶会导致癌症,反复烧开的水喝了会导致癌症,反复炸过东西的油吃了会导致癌症,反复解冻食物吃了会导致癌症....

    但是这些说法是对还是错?下面和摩臣官网小编一起看一下。


反复加热剩菜吃了会致癌吗?


    反复加热剩菜,吃了会得癌症?

    节俭是中华民族的传统美德,不仅体现在消费金钱上,更多的人知道谁知盘中餐,粒粒皆辛苦的道理,所以食物不愿意浪费,导致隔夜菜已经成为最尴尬的存在之一。

    尤其是最近有很多关于隔夜蔬菜致癌的谣言,许多家庭陷入隔夜菜和癌症之间的纠结。

    隔夜食物真的致癌吗?

    首先,隔夜蔬菜有致癌传闻,是因为和它本身含有亚硝酸盐相关,进入人体后会转化为一级致癌物——亚硝胺。

    长期摄入过多的亚硝酸盐确实会增加患癌症的风险。尤其是夏天温度很高,隔夜菜的硝酸盐含量可能会上升。

    但是所有这些都是在一个前提下发生的,那就是摄入的剂量。一切抛开剂量谈毒性都是耍流氓。

    人体一次性摄入约500毫克亚硝酸盐可能导致中毒和癌症风险。但是隔夜菜的亚硝酸盐含量比这个标准低得多,所以你的担心基本是多余的。

    除非你有能力一次吃掉大约100斤隔夜的蔬菜,这样你才能达到所谓的中毒标准。

    再说,既然像火腿肠这样的含有大量亚硝酸盐的食物可以吃得很好,偶尔吃一盘隔夜菜,就让它过去吧!

    虽然隔夜菜可以吃,但是这种隔夜菜还是最好不要吃为好。

    事实上,过夜剩菜最大的问题是细菌,毕竟,在这个大夏天,你把剩菜放在室温下一夜....第二天味道真酸啊!


吃剩的饭菜应该冷却后密封后放入冰箱


    因此,以下三个隔夜菜最好不要轻易尝试!

    1、清爽的小凉菜,最好不要隔夜放

    隔夜蔬菜和沙拉放置一夜,亚硝酸盐成分会迅速增长,而沙拉和凉菜没有在高温下加热,细菌更有可能在其中生长,这对我们没有好处。

    夏天的新鲜蔬菜更适合当天食用,所以每次都要少量购买和采摘,避免浪费的同时也可以保护我们自己的身体健康。

    2、清凉解暑的大西瓜,隔夜最好不要吃

    西瓜如果不通过保鲜膜包裹放入冰箱保存,直接放在外面过夜的话,肯定会有细菌会出现。

    所以如果西瓜吃不完,又不想浪费它,最好准备保鲜膜把西瓜包起来一层,放在冰箱里,这样这种细菌入侵会大大减少。


隔夜的溏心蛋最好不要吃


    3、隔夜溏心蛋,最好不要吃

    虽然溏心蛋很美味,但因为它没有彻底煮熟消毒,这可是细菌的温床,放置一夜后细菌可能会在里面繁殖。第二天或几天后吃都对健康没有好处。

    事实上,溏心蛋本身并不适合每个人吃,最好是吃彻底煮熟的鸡蛋,这样才能减少细菌的生长,毕竟杀菌不够彻底,有细菌污染的危险,很可能会引起食源性疾病。

    除此之外,豆奶、银耳汤、海鲜等.....这些能否隔夜,那就取决于你保存它的方式了。

    因为对细菌来说,食物是营养丰富的,过夜通常意味着放置时间较长,一旦有细菌污染,只要温度、湿度合适,自然会迅速生长,放置不当就会造成食物腐败变质。

    所以这个夏天,摩臣官网一再提醒各位:熟食在吃之前要煮熟,水果和生食蔬菜在吃之前最好清洗干净,多用流水冲洗几遍。如果真的吃不完,尽快放进干净的容器密封,然后迅速放进冰箱。

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